Vendredi 12 juin 2010, Eric Andrieu, Président du Pays Corbières & Minervois, a présenté la publication des actes de l’Université de la Vigne et du Vin 2009, aux côtés de Gérard Barthez, Maire de Ferrals-les-Corbières, et de son équipe.
Les objectifs de cette publication sont :
- Investir pour garder une mémoire, une trace au-delà du colloque, consultable à tout moment.
- Créer une collection, une « gamme » qui traite des problématiques fondamentales des professionnels du Vin
- C’est un choix d’investissement dans l’écrit, un choix fort qui permet de démultiplier l’apport du colloque en perdurant et en s’ouvrant à tout public
- Les actes du colloque sont consultables dans certains réseaux universitaires comme l’Institut National Polytechnique de Toulouse et disponibles au siège du Pays Corbières&Minervois à la Maison Gibert…
Thème 2009 : Le vin est-il bon ?
Qu’est-ce qui est bon ? Pour qui et dans quelles conditions ?....
Pour le chimiste le vin est une solution hydroalcoolique qui cacherait le bon dans 2% de constituants encore inconnus.
Pour l’œnologue, le bon vin est conforme aux normes de l’Office Mondial de la Santé et dit, avec l’ingénieur agronome, que « le bon vin c’est d’abord du bon raisin ».
Pour le marketing, le bon vin est celui qui se vend bien.
Pour le médecin, le vin serait bon dans certaines conditions.
L’Histoire sait faire du vin son ami ou son ennemi selon les usages socio-culturels du moment.
Sans oublier les bonnes qualités organoleptiques du vin. La dégustation garde toujours une présence majeure dans l’Université de la Vigne et du Vin.
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La prochaine Université se déroulera du 21 au 23 octobre 2010.
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La situacion de crisi economica e d’incertituds que vivèm nos deu pas embarrar dins lo tot-solet e los jòcs d’estructuras.
Aquesta Universitat de la Vinha e del Vin, en País Corbièras & Menerbés, existís per çò que volèm contunhar a investir sus l’avenir de nòstre territòri rural.
Aqueste projècte s’inscriu ongan dins l’estrategia d’un programa novèl europèu Leader per Carcassés, Narbonés, Corbièras, Menerbés, que nos deu ajudar a sortir d’aquesta crisi viticòla.
Prene part a discutidas e escotar analisis, aquò es pas escafar los problèmas mas los escartar un moment per prene lo temps de la reflexion. Espèri que contunharem puèi a soscar amassa, pr’amor que lo collectiu es una fòrça essenciala.
Es bon, lo vin ? En pausant aquesta question volontàriament polemica, se jòga d’en primièr l’escasença de nos recampar : actors viticòlas, estatjants, elegits a l’entorn de l’avenir del territòri qu’es lo nòstre a totes.
Professionals, amators, amoroses de nòstra tèrra e de nostre vin, compti plan de vos i tornar trapar en nombre.
Éric Andrieu, President del Pais Corbièras & Menerbés
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