Programme 2018



Du local à l'international, Comment identifier le Languedoc ?



L'origine de l'image


9h15
Histoire : Fondation positive ou négative ? L'exemple de la Bourgogne et de la Champagne, en lien avec l'histoire des AOC
Serge Wolikow, licencié de philosophie, agrégé d'histoire, docteur d'état, est professeur émérite d'histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne.

10h00
Chronique littéraire Inspiration autour d'une sélection d'ouvrage en lien avec le thème du jour.
Aline Costella, Librairie Le nom de l'homme, Maison du Banquet et des Générations

10h10
Vidéo Volèm dire al país 1 : Une Aventure d'Origine Collective

10h 20
Image : Histoire et marketing d'une appellation rare Le rosé des Riceys
Serge Wolikow, auteur du livre Le rosé des Riceys

10h30
Pause vigneronne : dégustation de Rosé des Riceys

Du local à l'international


11h00
Mondialisation des différences De la nécessité de se connaître et savoir valoriser sa singularité pour exister à l'international
Valérie Dumontet, Vice-présidente du conseil départemental de l'Aude

11h15
Volèm dire al país 2 : Le marché international

11h10
Anthropologie : L'identité au travail Echelles territoriales, mobilisations, dissonances
Jean-Pierre Albert, Chercheur au Centre d'Anthropologie Sociale (CAS) à l'Université Toulouse II-Le Mirail. Directeur d'études à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS, Paris)

11h30
Questions du public

11h50
Chronique Franco-occitane et apéritive
Alan Roch, de l'Institut d'Estudis Occitans de l'Aude.

Dégustation thématique


11h55
rosé blanc rouge, l'AOC Languedoc Présentation de l'AOC Languedoc en introduction à la dégustation
Jean-Philippe Granier, vigneron et directeur technique de l'AOC Languedoc.


Pause déjeuner (buffet sur réservation)



Après-midi

Introduction


14h30
Marketing : Comment réconcilier Histoire subie et Histoire assumée Le positionnement est fondateur pour valoriser une identité collective
Hervé Hannin, ingénieur agronome, docteur en économie ; Prospective et marketing pour le secteur du vin. Directeur du développement, Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin, Montpellier SupAgro
Foued Cheriet , Docteur en gestion et management stratégique. Maître de Conférences en Marketing et stratégie agroalimentaires IHEV, Montpellier SupAgro.

14h50
Collaboration, coopération, effet de mode ou nécessité
Laurent Marseault, Spécialiste de la gestion des groupes et de l'animation de collectifs coopératifs.

15h00
Vidéo Volèm dire al país 3 : La singularité

Table ronde : Qu'est-ce qui fait la singularité du Languedoc ?

en co-animation avec Laurent Marseault

Quels sont les points forts qui peuvent construire la base de sa typicité ? Quelles sont les valeurs porteuses d'image ?

Approche organoleptique
Alain Razungles, professeur d'Oenologie, IHEV Sup Agro Montpellier
Histoire d'une démarche scientifique au service d'une typicité de terroir. Un travail de recherche fondé sur des techniques d'analyse sensorielle éprouvées.
Peut-on parler d'une typicité Languedoc ? Les vins du Languedoc sont-ils singuliers ?

Histoire des cépages du Languedoc et leur valorisation dans les appellations
Jacques Rousseau, service viticulture Institut Coopératif du Vin

Approche terroir. Paysages et géologie LR
Jean-Claude Bousquet. Géologue, docteur-es-sciences à l'Université de Montpellier II

Les vins du Languedoc dans une vision internationale
Louise Hurren, relation presse internationale et anglophone. Consultante en communication et marketing

Le Languedoc pour la GD vu par le Groupe Auchan
Témoignage remarquable d'un expert en qualité et origine des vins.
Xavier Leclerc, responsable sourcing du retail Auchan.


15h40
Vidéo Volèm dire al país 4 : Les valeurs communes

15h45
Discussion

16h00
Pause


Débat : AOC / IGP, même identité ?



Volèm dire al país 5 : conclusion


16h30
Débat co-animé avec Yann Kerveno, journaliste économie viticole
L'AOC, l'ainée, serait contraignante et liée terroir quand l'IGP, la cadette, est inventive et associée aux cépages ? Quels sont leurs rôles respectifs dans l'identité collective ? Quelle image pour le Languedoc de demain ?

Avec les principaux représentants des AOC et des IGP :
Miren de Lorgeril Présidente Civl,
Jacques Gravegeal président Inter Oc,
Jean-Benoît Cavalier président AOC Languedoc,
René Moreno représentant IGP du CIVL,
Ludovic Roux, président IGP Terres de Midi,
Et les intervenants de la journée.


17h30
Conclusion : Quelle image pour le Languedoc de demain ?