Programme 2017


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La valeur du vin est-elle matérielle ?


Longtemps considéré comme un aliment, un fortifiant voire un stimulant, le vin devient le fruit symbolique de la terre. Avec cette belle évolution, les désirs des consomm?acteurs augmentent : respect de l?écologie, proximité, sincérité, transparence. La perception du vin se pense de plus en plus et bien communiquer devient indispensable. Comment s?y prendre?
Introduction complète Ici

Discours de Bienvenue

Xavier de Volontat, président du Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
Michel Maïque, président de la Communauté de communes de la région Lézignanaise Corbières et Minervois

Matinée


La perception de la valeur


9h15 : Société et Valeur en mutation
Le vin et le tourisme se sont mondialisés, les cultures s?enchevêtrent ; que deviennent les valeurs dans ce mouvement de globalisation ? Pourtant, l?humain reste le centre de toute cette agitation.
Marc Jonas, conseil ?oenotourisme.fr
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9h45 La valeur des sens
La notion de "pensée magique" : tout ce qu?on ajoute à un objet et qui modifie sa valeur.
Quand les sciences confirment et inspirent le marketing.
Gil Morrot, chercheur CNRS, vigneron.
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10h15 : Vidéo : La valeur en bouteille

10h20 : Pause vigneronne

La valeur vigneronne


10h50 : La valeur unique du vin
Le vin ne connaît pas d?équivalent en qualité d?image
Jean-Jacques Boutaud, professeur en Sciences de l?information et de la communication, Université de Bourgogne.
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10h55 : Vidéo : La valeur vigneronne

11h : Analyse du marché international « vin et spiritueux » et observation des tendances de consommation en GD.

Le regard aguerri d?un grand manager,
Avec Peter Darbyshire, 40 ans d?expérience dans l?importation de vins et spiritueux et le management de grandes entreprises anglo-saxonnes (PLB Group, Thierry?s Wine services, ?)
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11h 10: Les particularités du vin toujours en question
L?évolution des problématiques du vin. Synthèse des dix ans de l?Université de la Vigne au Vin :
Depuis 2006, l?Université de la vigne au vin décortique les thèmes qui font l?actualité du marché du vin en général et en particulier l?évolution qui touche le vignoble languedocien.
Nous verrons combien la représentation des vins du Languedoc a évolué en 12 ans, les temps forts et les pépites de cette manifestation...
Avec Nadine Franjus-Adenis, journaliste-oenologue, Université de la Vigne au Vin
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11h30 : Questions du public

12h : Dégustation thématique
Présentation des Bulles de Limoux
Avec Marlène Tisseire, directrice syndicat AOC Limoux
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12h15 : Dégustation

13h : REPAS (sur réservation) Découvrez le menu ICI
Inscription au repas : réservez le repas lors de votre Inscription au colloque , ou téléchargez le formulaire de réservation ICI

Introduction à l?après midi :


14h30 : Alan Roch, chronique franco-occitane et digestive

14h35 : Vidéo : La valeur du discours

Table ronde : Qu?est-ce qui fait vraiment la valeur du vin ?


14h40 : Introduction
La valeur du discours
De l?absence de discours à l?abus du storytelling. La place des discours dans le marketing du vin. Qu?il soit de producteurs, de négociants ou de distributeurs, à qui profite le discours ?
Hervé Hannin, directeur du développement Institut Hautes Etudes Vigne Vin, Sup Agro Montpellier.
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15h10 : La valeur dans l?histoire
La représentation du vin et sa valeur économique
Mise en perspective dans l?Histoire
Gilbert Larguier, Professeur émérite des Universités. Historien du Languedoc Roussillon
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15h45 : Evolution des valeurs dans le milieu agricole en général
Observation journalistique d?un monde si particulier
Yann Kerveno, journaliste en économie agricole

15h30 : Pause

16h : La valeur du plaisir
Les relations qui unissent plaisir et connaissance s?inscrivent dans la tradition d?Epicure et fondent le cercle vertueux qui relie vin et culture.
Alain Gatheron, Festival le Millésime
16h10 : Vidéo La valeur de l?appellation

16h15 : La valeur de l?AOC
Pourquoi l?AOC est encore et toujours une valeur collective indispensable à l?économie comme à la société.
Marc Parcé, Parcé Frères, vigneron à Banyuls et Maury. ex-inao, sève, origine,

16h20 : La valeur du collectif
Vignobles et découvertes. Quand la politique sert la valeur culturelle et touristique.
Magali Vergnes, vice-présidente du Grand Narbonne

16h30 : Discussion avec le public

Toute la journée, la Librairie Pratx nous accompagne !

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