10 Novembre 2016 : Programme



Matinée : conférences

La Nature et l'Homme

09h15
La nature au cœur de malentendus
Avec Valérie Péan, Mission Agrobiosciences, INRA Toulouse
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09h45
Le besoin de Nature dans la consommation
Dernier sondage et études du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie
Par Pascale Hébel, Pôle consommation et entreprise du CREDOC
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La Nature et le vin

10h30
Le paysage viticole : artifice ou naturalité ?
Le vigneron face au paradoxe du paysage
Par Jacques Maby, Professeur agrégé de géographie, Université d'Avignon
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11h00
Le Vin, entre Nature & Culture
Par Azélina Jaboulet-Vercherre, écrivain et historienne
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11h30
Echanges avec le public
Questions aux intervenants de la matinée

Dégustation thématique

12h00
Ces vins qui ont choisi le paysage comme identité
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12h05
Chronique franco-occitane et apéritive
Par Alan Roch, Institut des Etudes Occitanes de l’Aude
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Après-midi

Marketing et interprétation du paysage

14h30
La nature prend la parole
Par André Deyrieux, spécialiste oenotourisme, patrimoines viticulturels et story-telling
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14h50
La nature dans l’œil d’un photographe
Avec Claude Cruells
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15h00
Des livres en écho
Regard érudit d’un libraire face au thème de La Nature et du Vin
La librairie de la Maison du Banquet et des générations
La liste des ouvrages sélectionnés ICI

Table ronde : Jusqu’où le vin est-il naturel ?

15h15
Introduction :
« Le vin est un produit naturel » … par définition ?
Par Hervé Hannin, Directeur de l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin, Montpellier Sup Agro
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Sondage avec Vitisphere :
Comment les vignerons voient l’avenir de la viticulture ?
Michel Remondat, Fondateur Vitisphere
15h45
Témoignage et réflexion sur le concept « vin nature »:
Par Emmanuel Cazes, Domaine Cazes, membre de la commission nationale scientifique et technique, nommé par l’INAO
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16h00
De la vigne au vin sans intrants, Le cas des vignes naturellement résistantes
Par Jean-Louis Escudier, ingénieur de recherche INRA Pech rouge, expert France pour l’OIV
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Le grand témoin : Eric ANDRIEU

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16h15
Echanges avec le public et les intervenants de la journée
Questions dans la salle, sur twitter et en ligne sur le site interactif
Modérateurs et questions interactives : Nadine Adenis et Hervé Hannin